可容纳万人就餐国博中心厨房设备萧山制造

更新时间：2016-09-09 09:34:56    内容来源：   

　　随着G20峰会的胜利闭幕，一些关于峰会背后鲜为人知的故事开始浮出水面。民以食为天，为峰会现场1.2万人提供餐饮保障的厨房厨具，这可是个大工程。是谁接了这个活儿？这家企业就是来自杭州萧山戴村镇的九龙厨具集团。

　　“G20 峰会圆满结束了，作为主会场杭州国际博览中心现场厨房厨具的保障人，我心里的一块石头落地了！”九龙厨具集团董事长沈贤法长长地吐了一口气，他说，自从去年6月份接到制作峰会厨具的任务后，深感荣幸的同时，身上的责任也十分重大，集团上下500多人提起百分之百的精神，力保峰会任务的圆满完成，期间的酸甜苦辣真是历历在目。

　　主会场12个厨房，总面积达到1万平方米，单间厨房最大面积达到1500多平方米。完成如此浩大的工程，一份详细的设计图很重要。去年6月份到9月份，3个月的时间，设计师们贪黑起早甚至通宵达旦的现场测量、制图、修改方案，总共设计出了6份不同的手稿才通过上级专家和领导的审核。审核结束后，工厂加班加点赶制出来的不锈钢厨具开始进场安装，历时6个月，到今年4月份，厨房厨具全部安装完毕。

　　厨房设备要为1万余人提供就餐保障，难度体现在两方面：一是时间短，二是集中供餐。“这对厨房设备供应链提出了更高要求。”沈贤法以新闻中心区域就餐为例介绍说，该区域有5000余名中外记者，这里的食物由分布在不同楼层的数个厨房集中供应。从厨房到就餐区，最长的距离有1公里。为此，九龙专门定制了200辆保温冷藏车，目的就是为了保证食物的新鲜和口味。

峰会厨房

　　最让沈贤法印象深刻的是，就在峰会即将召开前夕，他突然接到新的任务，要在15天时间里赶制出40台万能蒸烤箱推车。由于这些蒸烤箱是从德国进口的，再重新进口肯定来不及，面对这一任务，公司组织全体技术人员克难攻坚，量身定制出精度要求更高的推车，受到了大厨们的好评。

　　沈贤法坦言，为了保障峰会厨具的定期交工，集团从2015年6月到现在，已经拒绝了很多国内外的订单，一心一意地把精力完全用在峰会厨具这边，钱不钱的无所谓，因为如此高规格的盛会，不能出现一点小瑕疵，必须完美地完成任务。完工后设备保障也是不可忽视的，公司高层和专业人员50多人在峰会外围24小时驻点办公，如果现场出现任何突发情况第一时间进行修整。九龙厨具集团的前身是萧山厨房用具厂，创办于1993年，从创业到今天，沈贤法把从10人起步的小作坊发展成了专业商用厨房设备供应商。它甚至为北京和伦敦奥运会提供过专业厨房设备，还拿下了俄罗斯肯德基厨房的供应订单。从2007年起，就已在市场综合占有率、市场销售份额、市场覆盖面三项指标名列我省商厨同行第一。

作者：  编辑：楼晶伊