萧山网1月23日讯 春节临近,各大酒店、餐厅年夜饭的预订基本饱和。为切实保障外出就餐的市民们能吃上安全、放心的年夜饭,今天上午,区市场监管局联合区餐饮行业协会,并邀请市民代表对我区知名餐饮服务单位进行年夜饭专项检查行动。
工作人员检查后厨场地
工作人员检查食物原材料
工作人员检查台账
检查组一行先后来到金迪大酒店和开元名都大酒店,实地察看厨房操作间、凉菜间和原材料库房等场所,仔细询问年夜饭预订情况,并重点围绕从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度等情况进行了检查。现场,执法人员对餐具进行了洁净度快速检测,结果全部合格。还通过“你点题,我检测”的形式,根据市民代表关心部分食品质量安全问题,执法人员监督抽检了部分蔬菜、肉类、水产品,送第三方检测机构检测。
市民代表随机抽选送检样品
“在年夜饭专项检查过程中,我跟随市监部门一起看到了饭店的进货台账和原材料的加工过程,还对原材料进行了抽检,我认为这次活动办的非常及时,让人看了很放心。”市民代表钱大伯说。
“这次检查的总体情况比较良好,餐饮店制定了年夜饭供应的相关预案,各项食品安全管理制度执行基本到位。但各餐饮店要时刻绷紧食品安全这根弦,要克服年底人手紧张与生意火爆之间的矛盾,合理安排。同时,严把食品采购验收关,规范操作,确保食品安全。”区市场监管局的相关工作人员表示。下阶段,区市场监管局将继续加大监督抽检力度,在全区范围内开展相关检查工作,确保广大市民能度过一个美好的传统节日。
区市场监管局温馨提醒,市民朋友在预定年夜饭时应尽量选择食品安全监督量化等级为A级、B级的餐饮服务单位,由于老年人和小孩子抵抗力低,慎食生食海产品,,如遇年夜饭食品安全问题,可拨打电话82812345进行反映。