这几天，位于进化镇的金峰茶叶专业合作社的徐灿波，每天都往山上的茶园跑，去查看茶叶的长势。

“按照‘乌牛早’的芽头大小来说，已经可以采摘了，但我们还想养几天，趁着这几天的好天气，让茶叶的口感更好一点。”徐灿波说，“乌牛早”本身口感比较淡，有点涩味，多养几天，茶叶的口感会更浓郁。而他的朋友圈也成为了“广告位”，每天打广告招采茶工，以应对即将到来的大面积采摘。预计，再过两三天，进化的“乌牛早”将全面开摘，茶叶合作社将收1.5万公斤的“乌牛早”青叶。

而在另一个茶叶大镇——所前镇，茶园里已经能看到不少茶农腰间系着竹篓在采摘了，手指翻飞间，一个个嫩芽采摘下来，没过多久，篓底已经铺了一层鲜嫩的“绿”。茶农们都说，今年由于天气给力，茶叶色泽好，质量也好，这几天青叶的价格在每公斤160到200元。

从近几年的分析来看，今年“乌牛早”的采摘时间较往年又提早了一些。区茶叶专家蒋炳芳翻看了一下记录，2019年我区是3月7日开始采摘，2020年提前到2月20日左右，今年又提前了几天。“今年萧山提前入春了，天气还是比较适合茶叶生长的，采摘期也有所提前。”

在萧山，像“乌牛早”“黄叶早”这样的早茶品种，一般在3月初开始采摘，再过半个月就是“龙井43”“白叶一号”“黄金芽”等茶叶。由于“黄叶早”只有零星种植，早茶类还是以“乌牛早”为主，种植面积约2000多亩，占萧山春茶的10%左右，主要分布在进化、所前、戴村等地。

那么，今年萧山茶叶总体的产量和质量如何？蒋炳芳表示，目前来看还很难下结论，后期的天气对茶叶的影响非常大。如天气较好，气温稳定在14℃左右，就会比较有利于茶叶的生产，但如天气波动较大，特别是发生倒春寒之类的天气，那么对茶叶的产量、品质都会产生较大的影响。

眼下，萧山茶叶的主要品种如“龙井43”，已进入萌芽期，有些早的冒出了点点芽尖，茶树的叶子已经由冬季的深绿，变成初春的浅绿，而芽头是更淡的嫩绿，像米粒一样大小。如天气适宜，萧山的“龙井43”到3月中旬可开摘。